25 příznivých účinků jablečného octa. Poradíme i s užíváním a dávkováním

Ocet je od pradávna považován za univerzální všelék. V historii se používal k nejrůznějším účelům, ať už šlo o nakládání zeleniny, výrobu zálivek anebo třeba čištění pistolí. Dnes je pro mnohé z nás nepostradatelným kuchyňským pomocníkem a ekologickým prostředkem na čištění domácnosti. Jablečný ocet patří k těm nejzdravějším druhů octa a navíc ho využijete nejen při vaření. Své velké využití má také v alternativní medicíně. Pro jeho všestranné a blahodárné účinky se mu přezdívá elixír mládí. Jak ho používat a jaké zázraky jablečný ocet dokáže?

Jak se vyrábí jablečný ocet

Jablečný ocet vzniká procesem fermentace. Jeho výroba trvá asi měsíc. Základní surovinou pro jeho výrobu jsou drcená jablka. Právě díky nim má ocet spoustu blahodárných účinků. Při procesu octového kvašení se cukry pomocí kvasinek mění na alkohol, který se dále fermentuje na ocet.

Recept na jablečný ocet

Recept na domácí jablečný ocet

Jak si vyrobit nejlepší jablečný ocet? Recept vám ukáže, jak je to snadné!

Připravíte si:

• zbytky jablek (slupky, jadřince, koutky jablíček)
• ½ hrnku cukru
• vodu
• velkou sklenici se širokým hrdlem a utěrku na přikrytí
• 2 polévkové lžíce jablečného octa

Postup výroby domácího jablečného octa:

Zbytky jablek necháme na vzduchu zhnědnout, dáme je do sklenice, zasypeme cukrem a zalijeme vodou tak, aby byly zcela ponořené pod hladinou. Směs promícháme a necháme fermentovat čili kvasit. Přilijeme také trochu jablečného octa, aby se proces kvašení urychlil. Směs musí dýchat, proto sklenici nešroubujeme, ale přikryjeme jen utěrkou, kterou můžeme upevnit gumičkou nebo provázkem kolem hrdla sklenice, aby se do ní nedostaly mušky octomilky. K procesu kvašení je potřeba teplo – stačí pokojová teplota. Čas od času přidáváme další zbytky jablek a směs promícháváme.

Ocet necháme kvasit celý měsíc, poté ho můžeme scedit přes plátno a uchovat v temnu, chladu a suchu.

Jablečný ocet a jeho účinky

Jablečný ocet je přírodní prostředek plný vitamínů, antioxidantů a minerálů. Najdete v něm řadu látek důležitých pro náš organismus. Hlavní složkou je kyselina octová, díky níž je roztok kyselý. Ta obvykle tvoří kolem 5 %. Tento zázračný elixír dále obsahuje kyselinu listovou a kyselinu pantotenovou, vitamín C, betakaroten a další vitamíny skupiny B jako jsou biotin, niacin, riboflavin, thiamin a pyridoxin.

V jablečném octě se nachází i množství minerálů, jako například železo, fosfor, sodík, vápník, hořčík nebo draslík. Železo je dobré na krvetvorbu, draslík pozitivně působí na činnost srdce a cév, vápník napomáhá tvorbě kostí a hořčík zase zrychluje látkovou výměnu, odstraňuje křeče a podporuje dobré zdraví nervů a funkci mozku.

Jablečným octem ke štíhlosti

Důležitou součástí jablečného octa je jablečný pektin – zdroj přírodní vlákniny, který podporuje zdravé trávení, posiluje metabolismus, snižuje hladinu cholesterolu a pomáhá štěpit tuky. Právě díky této látce, obsažené již v samotných jablkách, je jablečný ocet často používán při hubnutí.

Přírodní antibiotikum i detoxikační prostředek

Jablečný ocet se dále pyšní antibakteriálními a antimykotickými vlastnostmi. V těle působí proti bakteriím a virům a pročišťuje organismus od nežádoucích zplodin nahromaděných v těle. Při delším užívání dokáže posílit imunitu a odbourat nadměrnou únavu. Dokáže také zmírnit pálení žáhy.

Jablečný ocet na kvasinky a plísně

Jablečný ocet skvěle zabírá i na kvasinky a plísně. Je vhodné roztokem vody a octa potírat postižená místa, u vaginální mykózy se naředěný ocet aplikuje na tamponu do pochvy. Ideální je kombinace s bílým jogurtem nebo tea tree olejem. Dávejte si však pozor na podráždění sliznice!

Kdy pít jablečný ocet?

Jablečný ocet vám pomůže léčit dlouhodobé problémy s nedostatečnou srážlivostí krve, vysokým krevním tlakem, artritidou a bolavými klouby i při chřipkových onemocněních. Působí proti bolestem v krku, bolestem hlavy či nachlazení a dokáže zmírnit otoky končetin.

Jak dávkovat a konzumovat jablečný ocet?

Pro vnitřní užití je za optimální dávkování považována jedna lžíce jablečného octa třikrát denně. Požadované množství octa smíchejte se šálkem vody a pijte mezi jídly, ne však dlouhodobě.

Tip na hubnutí:

Pokud se s jablečným octem snažíte zhubnout, vypijte šálek vody se lžičkou octa přibližně 20 minut před každým jídlem. Kromě rychlejšího trávení a štěpení tuků docílíte potlačení chuti k jídlu. Díky této kůře máte velkou šanci shodit přebytečné kilogramy!

Jablečný ocet pro krásnější vlasy, pleť i zuby

Jablečný ocet má rovněž bohaté vnější využití. Pokud si jej budete pravidelně aplikovat na vlasy, budou lesklejší, pevnější a kvalitnější. Dnes již spousta vlasové kosmetiky tuto látku přímo obsahuje.

No poo aneb mytí vlasů bez šampónu. Proč má tato metoda stále více příznivců?

Jablečný ocet rovněž dokáže vybělit zuby a používá se také jako tonikum k rozjasnění pleti. Pro svůj příznivý vliv na pokožku je jablečný ocet doporučován i na problémy s akné. Zabírá též proti pocení nohou, stačí jen připravit si směs vody a jablečného octa ke koupeli nohou. Ocet nohy dezinfikuje a odstraňuje zápach.

Pojďme si shrnout, na co všechno můžete jablečný ocet díky jeho léčivým účinkům použít.

Účinky jablečného octa na organismus:

• pomáhá při hubnutí
• zlepšuje trávení
• potlačuje chuť k jídlu
• posiluje metabolismus
• zpomaluje ukládání tuků
• je vhodný na detoxikaci
• snižuje hladinu cholesterolu
• působí antibakteriálně
• likviduje kvasinky a plísně
• posiluje imunitu
• odbourává únavu
• detoxikuje organismus
• snižuje pálení žáhy
• snižuje vysoký krevní tlak
• příznivě ovlivňuje srážlivost krve
• snižuje bolest v krku
• snižuje bolest hlavy
• bělí zuby
• pomáhá s akné
• zvyšuje kvalitu vlasů
• pomáhá při artritidě
• zlepšuje funkci mozku
• snižuje riziko mozkové příhody
• snižuje hladinu cukru v krvi (při cukrovce se nedoporučuje, mění hladinu inzulínu)
• je dobrou prevencí rakoviny prsu
• zabírá proti pocení nohou

Jablečný ocet a nežádoucí účinky

Jablečný ocet se celkem dobře snáší, a tak si jej může dopřát prakticky každý. Na pozoru byste se však měli být, pokud berete nějaké léky – potom je ocet vhodné užívat v jinou dobu. Jablečný ocet pro vás není vhodný, pokud trpíte histaminovou intolerancí. Také jeho vyšší množství vám může poškodit zubní sklovinu, leptá a dráždí sliznice (jícen, žaludek,…) i citlivou pokožku, kontraindikuje s některými léky (léky na srdce, na cukrovku, diuretika,…) a dráždí žaludek.

Histaminová intolerance trápí hlavně ženy a děti. Kterým potravinám se vyhnout?

Také bylo zjištěno, že při konzumaci velkého množství jablečného octa, došlo k výraznému snížení hladiny draslíku v krvi a k rozvoji osteoporózy.

Jablečný ocet a jeho využití v kuchyni

Jablečný ocet se hodí do mnoha pokrmů, do nichž se běžně dává ocet, ať už jde tedy o různé saláty, zálivky, nakládání zeleniny – slouží jako konzervační prostředek. Můžete jím také ochutit omáčku či polévku.

Jablečný ocet a domácnost

Jablečný ocet se používá na mytí a dezinfekci povrchů, i k odstranění zápachu. Je vhodný pro ekologickou domácnost, kdy nechceme používat drastické chemické přípravky.

Jablečný ocet můžete:

• naředit vodou a umývat jím povrchy v kuchyni a koupelně, nebo s ním vytřít podlahu
• společně s jedlou sodou využít na čištění odpadu
• použít pro výrobu přírodního repelentu proti klíšťatům (s rozmarýnem)
• použít k leštění vodovodních baterií
• využít k čištění WC mísy
• naředit vodou a citrónovou šťávou a vyrobit si tak postřik proti škůdcům a hmyzu na zahradě (s esenciálními oleji)
• využít k dezinfekci potravin, ovoce a zeleniny v domácnosti
• na plísně v koupelně
• k čištění, dezinfekci a mytí ledniček a mrazáků