Ananas – král mezi ovocem k nám doputoval z Jižní Ameriky, Brazílie a Venezuely. Zde je jeho rodiště. Dnes se však dováží z Havajských ostrovů, Brazílie, Malajsie, Číny a Mexika.
Zralý ananas poznáme podle toho, že ze zeleného chocholu na vrcholu plodu se dají jednotlivé listy celkem lehce vytáhnout. Z obchodu si běžně přinášíme plod o velikosti 1-3kg v barvě žluté, bronzové a nazlátlé. Ale jsou i druhy červené, nafialovělé až černé barvy.
Pro svou lahodnou chuť je ananas velmi oblíbený a protože se dá dobře skladovat, dováží se k nám poměrně čerstvý. Mezi ovocem je raritou, protože chutná lépe konzervovaný než čerstvý. Přesto je čerstvý ananas ceněný v lékařství, kde našel své využití.
1. Ananas a trávení
Kromě jiného obsahuje ananas velké množství enzymů, které podporují trávení. Hlavním z nich je bromelin – enzym podílející se na štěpení bílkovin.
Díky němu dokáže čerstvá syrová ananasová šťáva pomoci od problémů se zažíváním lidem, kteří mají nízký obsah žaludečních šťáv nebo šťávy s malou kyselostí. U takto nemocných se doporučuje pravidelné pití ananasové šťávy a před každým jídlem sníst plátek čerstvého ananasu.
Bromélie rozjasní každý interiér. Jak se o tuto tropickou rostlinu starat?
2. Ananas – vitamínová bomba
Ananas je ceněnou potravinou také díky svému složení. Obsahuje vysoké množství makro i mikroprvků, má vysoký obsah vitamínu C a karotenů, které chrání organizmus např. před účinky volných radikálů.
Čerstvý je zásadotvorný a jeho konzumace může pomoci lidem s překyseleným žaludkem způsobeným špatnou stravou, stresem nebo únavou.
3. Bromelin v lékařství
Již zmíněný enzym bromelin vědci dokáží z čerstvého ananasu syntetizovat a vyrábí z něj potravinové doplňky, které pacientům pomáhají při různých potížích.
Srdeční a mozkové příhody – hojně se bromelin využívá v prevenci srdečních a mozkových chorob. Dokáže působit na krevní destičky a zabraňovat vzniku krevních sraženin. Tím snižuje riziko infarktu a mozkové mrtvice. Zmírňuje také bolesti při angině pectoris.
Protirakovinné účinky – díky vysokému obsahu karotenů potlačuje bromelin růst nádorových buněk a také zvyšuje účinnost chemoterapie.
Bromelin a sportovci – jelikož má protizánětlivé účinky, podporuje a urychluje hojení ran – např. podvrtnutí kotníku, otocích a zhmoždění svalů. Urychluje rekonvalescenci a regeneraci.
Menstruace – dokáže zmírnit menstruační bolesti a ještě většího účinku je dosaženo v kombinace s enzymem papainem (látka z nezralé papáji).
