Černý kmín neboli černucha vás zbaví akné i bolestí břicha

Černucha setá se po dlouhé roky používá jako koření i léčivá bylinka. Dobře chutná, obsahuje široké spektrum živin a pomáhá bojovat proti různým zdravotním potížím. Dopustit na ni nedali už staří Egypťané.

Původ černuchy seté

Jednoletá rostlinka pochází z Asie. Díky širokému spektru zdravotních účinků ji s oblibou používali už staří Egypťané v dobách faraona Tutanchamona. V dnešní době je nezbytnou součástí balkánské a indické kuchyně. V Čechách se dříve také hojně používala, ale dnes už příliš známá není. I přesto se u nás stále najdou nadšenci, kteří černý kmín do svého jídelníčku pravidelně zařazují, a to jak kvůli chuti, tak i blahodárným účinkům na lidské zdraví.

Saturejka: Zázračná bylinka podpoří vaše trávení

Černý kmín v kuchyni

Dříve se černucha často používala jako náhrada černého pepře, který šel hůře sehnat a navíc byl podstatně dražší než černý kmín. Důvodem byla především lehce pálivá chuť černuchy, která připomíná kombinaci klasického pepře, máku a cibule. Černucha byla velmi často součástí pečiva, polévek a masových pokrmů. Dnes můžete černý kmín přidat téměř do jakéhokoliv jídla. Výborně chutná s masem (kuřecí, vepřové, jehněčí, hovězí, telecí a ryby) a luštěninami. Okořenit s ním můžete i polévky a zeleninové saláty, kterým chybí výraznější chuť. A s jakými bylinkami černuchu kombinovat? Dobře ladí především s koriandrem, tymiánem, novým kořením a saturejkou.

Zdravotní účinky černuchy

A jaké má černucha setá, černý kmín neboli nigella sativa účinky? Díky širokému spektru cenných látek pozitivně působí na trávení, imunitu a je perfektní také proti zánětům, plísním nebo kožním problémům.

Černý kmín pomáhá na:

• trávicí potíže – nadýmání, plynatost, průjem, překyselení žaludku
• otravu jídlem
• záněty v těle
• bolestivou menstruaci
• mykózy
• ekzém
• akné
• lupénku
• posílení obranyschopnosti organismu
• chřipku a nachlazení
• dýchací potíže
• alergii a astma
• zrychlení metabolismu
• snížení vysokého krevního tlaku
• cukrovku
• regeneraci jater
• zvýšení tělesného výkonu
• zlepšení toku mateřského mléka
• autoimunitní onemocnění – např. Crohnova choroba, revmatoidní artritida, lupus
• střevní parazity
• podle některých výzkumů funguje černý kmín jako účinná léčba rakoviny

Jak chutná koriandr a do jakých jídel ho použít?

Černý kmín – jak ho užívat?

K léčbě zdravotních potíží můžete užívat černý kmín ve formě odvaru, za studena lisovaného oleje nebo prášku.

Olej z černuchy seté

Obsah látek

Olej z černého kmínu obsahuje více než 100 prospěšných látek, mezi něž patří vitaminy A, B1, B2, B3, B6, D, E, F a kyselina listová. Z minerálů je to mangan, vápník, železo a zinek. Za zmínku stojí i nenasycené mastné kyseliny omega-3.

Využití

Olej z černuchy seté působí přímo zázračně na celé naše tělo. Zevně skvěle zabírá na alergie, ekzémy, akné, lupénku a působí proti parazitům. Vnitřní užívání oleje z černého kmínu je užitečné při nadýmání, zácpě, průjmu, hemoroidech i úplavici. Využívá se ale i při chronickém únavovém syndromu, bolestech hlavy, svalů a kloubů nebo při nadměrné fyzické i psychické zátěži. Není proto divu, že olej z černého kmínu s oblibou používala sama Kleopatra.

Dávkování

Prevence zdravotních problémů – 1 čajová lžička oleje denně půl hodiny před snídaní

Překyselení žaludku – šálek vlažného mléka s 1 lžící oleje 3x denně po dobu 5 dnů

Astma – 2x denně vtírejte olej do pokožky zad a hrudníku, k tomu vnitřně užívejte 1 lžičku oleje smíchanou s jogurtem

Bolesti hlavy – olejem třete čelo, spánky, lícní kosti a místo za ušima, k tomu 3x denně po jídle užívejte 0,5 lžičky oleje

Jak dlouho užívat olej z černého kmínu?

Pokud olej z černuchy používáte k léčebným účelům, užívejte ho maximálně 2 měsíce a poté udělejte alespoň 14denní pauzu. Následně můžete opět začít s pravidelným užíváním. Jestliže olej přidáváte v menším množství do jídla, můžete ho jíst nepřetržitě.

Léčivé bylinky na kašel a virózu a tradiční recepty z nich

Nálev z černuchy pro krásnou a zdravou pokožku

Potřebujete:

• 1 lžíci semen černuchy
• 250 ml vody nebo plnotučného mléka

Postup:

1. Semínka černuchy roztlučte v hmoždíři.
2. Nasypte do hrnečku a zalijte vroucí vodou nebo mlékem.
3. Nechte louhovat 20 minut a přeceďte.
4. Nálev pomocí vatových tamponků pokládejte na místa postižená ekzémem, akné nebo lupénkou.

Černuchový med na imunitu

Potřebujete:

• 5 lžic semínek černuchy
• 5 lžic medu

Postup:

1. Semínka rozdrťte v hmoždíři a smíchejte s medem.
2. Pro posílení imunity podávejte 1 lžičku ráno a 1 lžičku večer.

Černucha není pro každého

Černý kmín by neměly užívat těhotné ženy. Ostatní by to však s tímto kořením také neměli přehánět a dávat pozor, jaké má černucha setá dávkování. V opačném případě totiž hrozí bolesti hlavy a nevolnost.

Kde se dá černucha koupit?

Semínka i olej z černuchy seté koupíte ve specializovaných prodejnách s orientálními potravinami nebo v e-shopech. Černým kmínem by měly být zásobené i obchůdky s kořením.