Čočková polévka. Vychutnejte si sytou polévku na 7 způsobů

Potřebujete svému tělu dodat bílkoviny a vlákninu? Zkuste čočku, která obsahuje kromě proteinů a cenné vlákniny také vitaminy skupiny B a množství minerálních látek. Ve formě polévky vás čočka navíc krásně zahřeje a zasytí.

Tipy na přípravu čočkové polévky

Čočkovou polévku můžete připravit ze všech druhů čoček, např. z červené, zelené, žluté nebo hnědé. Pokud na jídlo spěcháte a nemáte čas čočku předem namáčet, sáhněte po té červené. Obejde se bez namáčení a je uvařená během pár minut. Jestliže vás trápí nadýmání po konzumaci luštěnin, přidejte k polévce saturejku a trochu jedlé sody. Kromě čočky můžete do polévky přidat různé typy zeleniny. Skvěle chutná čočková polévka s mrkví, petrželí, celerem, rajčaty nebo třeba paprikou. Chcete-li připravit tradiční recept, zkombinujte čočku s uzeným masem, párkem nebo klobásou.

Jak chutná koriandr a do jakých jídel ho použít?

Klasická čočková polévka

Ingredience:

• 300 g zelené čočky
• 2 brambory
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 2-3 stroužky česneku
• 2 lžíce másla
• 1 l vývaru nebo vody
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 bobkové listy
• 3 kuličky nového koření
• čerstvě mletý pepř
• sůl

Postup:

1. Čočku zalijte vodou a nechte ji namočenou nabobtnat, nejlépe přes noc.
2. Do hrnce s nepřilnavým povrchem dejte trochu másla a zpěňte na něm nadrobno pokrájenou cibuli.
3. Jakmile cibule zesklovatí, zaprašte moukou a promíchejte.
4. Poté přidejte pokrájenou mrkev a brambory. Zalijte vodou, přidejte propláchnutou předem namočenou čočku a veškeré koření.
5. Jakmile je vše uvařené, přidejte k polévce prolisovaný česnek a už jen krátce povařte.
6. Pokud chcete polévku zahustit, promixujte ji částečně tyčovým mixérem.

Indická čočková polévka

Ingredience:

• 300 g červené čočky
• 750 ml zeleninového vývaru
• 3 větší rajčata
• 1 cibule
• 1 mrkev
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička kari
• špetka mletého římského kmínu
• 1 hrst čerstvého koriandru
• 3 lžíce oleje
• 1 bobkový list
• sůl
• pepř

Postup:

1. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Mrkev očistěte a nakrájejte na kolečka. Čerstvá rajčata pokrájejte na malé kousky.
2. Do velkého hrnce dejte olej a osmahněte na něm cibulku. Po chvíli přidejte k cibuli také mrkev, čočku, kari a mletý římský kmín. Nechte dusit na mírném ohni 2 minuty.
3. Přidejte rajčata, bobkový list a zalijte vývarem. Nechte takto vařit zhruba 25 minut.
4. Nakonec přidejte utřený česnek, sůl a pepř.
5. Před podáváním polévku ozdobte čerstvým koriandrem.

7 receptů z černé čočky beluga. Zkuste ji s řepou, mrkví či jako pomazánku!

Čočková polévka s uzeným masem

Ingredience:

• 100 g čočky
• 200 g uzeného masa
• 1,5 l vody
• 4 brambory
• 1 malý celer
• hrst petrželové natě
• špetka mletého pepře
• slunečnicový olej
• sůl

Postup:

1. Uzené maso zalijte vodou a uvařte do měkka.
2. Na oleji orestujte nastrouhaný celer a na kostky pokrájené brambory.
3. Směs osolte, opepřete a zalijte vývarem z uzeného masa.
4. Přidejte předem namočenou čočku a společně vše vařte do měkka.
5. Maso nakrájejte na kostičky, vložte do polévky a podávejte ozdobené petrželkou.

Čočková polévka s párkem

Ingredience:

• 250 g čočky
• 4 brambory
• 2 rajčata
• 3 párky
• 1 cibule
• 1 lžíce mleté papriky
• papriková pasta
• sůl
• olej
• petrželka

Postup:

1. Na oleji osmahněte nadrobno pokrájenou cibuli.
2. Přidejte papriku, předem namočenou čočku a paprikovou pastu. Zalijte vodou a vařte do poloměkka.
3. Poté přidejte na kostky nakrájená rajčata a pokrájené brambory.
4. Osolte a vařte do měkka.
5. Do uvařené polévky vložte na kolečka nakrájené párky a lehce prohřejte. Pokud máte chuť na jinou uzeninu, vyzkoušejte polévku s klobásou.

Jak vařit a jíst čočku? Triky, které působí proti nadýmání

Čočková polévka s kokosovým mlékem

Ingredience:

• 400 g červené čočky
• 400 g konzervovaných rajčat
• 1,5 l zeleninového vývaru
• 165 ml kokosového mléka
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 7 mrkví pokrájených na kolečka
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky mletého koriandru
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička drceného kmínu
• špetka skořice
• špetka sladké papriky
• hrst čerstvého koriandru
• šťáva z 1 limetky
• špetka drcených chilli papriček
• sůl
• pepř

Postup:

1. Do hrnce nalijte trochu oleje a nechte na něm zesklovatět nadrobno pokrájenou cibulku.
2. Přidejte prolisovaný česnek, nakrájenou mrkev a nechte 10 minut měknout.
3. Vsypte všechno koření, přidejte čočku, nakrájená rajčata, výra, kokosové mléko a vařte asi 15 minut do změknutí čočky.
4. Uvařenou polévku rozmixujte do hladka.
5. Na talíři ozdobte čerstvým koriandrem, sušenými papričkami a limetkovou šťávou.

Recept na polévku z červené čočky: Zdravá pochoutka, která zasytí

Recept na čočkovou polévku. Zajistí vám dostatek peněz na příští rok

Čočková polévka na kyselo

Ingredience:

• 120 g čočky
• 40 g másla
• 200 ml smetany ke šlehání
• 1 cibule
• 20 g brambor
• 50 g hladké mouky
• 1 a ¼ l hovězího vývaru
• 400 ml vody
• 1 bobkový list
• polévkové koření
• sůl
• ocet na dochucení

Postup:

1. Čočku přeberte, opláchněte, zalijte vodou a nechte nejméně hodinu bobtnat. Poté čočku uvařte do měkka.
2. Cibuli nakrájejte nadrobno, zpěňte ji na tuku, zasypte hladkou moukou a osmahněte.
3. Zalijte vývarem, rozšlehejte a povařte.
4. Osolte, přidejte bobkový list, brambory nakrájené na kostky a vařte.
5. Nakonec za stálého míchání přidejte uvařenou čočku a smetanu. Krátce povařte a dochuťte polévkovým kořením a octem.

Jednoduchá čočková polévka pro děti

Ingredience:

• 2 hrsti čočky
• 2 brambory
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička majoránky
• 1 l vody

Postup:

1. Propláchnutou čočku namočte do studené vody alespoň na 2 hodiny. Poté vodu slijte, nalijte k čočce novou vodu a vařte ji téměř doměkka.
2. Přidejte oloupané a na kostičky nakrájené brambory a vše uvařte doměkka.
3. Nakonec polévku dochuťte majoránkou a prolisovaným česnekem.

Dobrou chuť!