Indukční varná deska je nejnovějším hitem ve vaření, je rychlá, úsporná a bezpečná. Svým ovládáním potěší kulinářské nadšence, snadnou údržbou i všechny ostatní. Jedinou komplikací může být nádobí, na indukční desku se zdaleka nehodí všechny druhy.
Vodu ohřívá indukční deska dvakrát rychleji než ostatní technologie. “Já jsem zrušila i rychlovarnou konvici, bohatě si vystačím s obyčejnou,” píše v internetové diskusi Sylvah. Podobnou zkušenost má i hospodyně s přezdívkou Crazy Mary. “Je bezvadně rychlá, vodu na těstoviny uvaří rychleji než rychlovarka” píše.
Indukce je šetrná a čistotná
Indukční deska zahřívá na rozdíl od ostatních technologií jenom dno nádobí a nedochází proto k téměř žádné ztrátě energie, díky tomu ušetříte. A protože indukce nezahřívá okolí hrnce, už nikdy nepřipálíte vodu z vyteklých brambor nebo cokoli jiného vylitého, ukápnutého či převrženého na varnou desku.
Okolí hrnce je studené, proto stačí následky pohromy jen jednoduše setřít hadrem nebo ubrouskem. “Ve srovnání s plynem u mě vede kromě bezpečnosti hlavně jednoduchá údržba. Nesnášela jsem drhnutí sporáku, indukční varnou desku jenom setřu, prostě pohoda,” svěřuje svou zkušenost na internetu Madi.
Zapálené kuchaře potěší možnost regulovat teplotu vařené s přesností téměř na jeden stupeň Celsia. S touto funkcí už nikdy nepřepálíte tuk pod žádným smaženým jídlem. A protože se nic nepřipaluje, není potřeba mít ani digestoř. Kuchyň zahalená do oblaku dýmu s indukční deskou s trochou zručnosti nehrozí.
Nádobí musí být magnetické, nikoli předražené
O indukčních deskách se šíří mýtus, že je spolu s nimi potřeba koupit i speciální nádobí. Není to tak úplně pravda, je jen potřeba, aby mělo feromagnetické dno, na které indukce reaguje. Nelze proto používat nerezové, keramické ani skleněné nádobí.
Existuje jednoduchý trik, jak zjistit, zda je vaše nádobí vhodné k vaření na indukční desce. Vezměte obyčejný magnet a zkuste ho přiložit ke dnu, když se chytí, máte vyhráno. Stejně jednoduše můžete hledat zespodu svých hrnců obrázek cívky, který značí indukci.
“Mně stačí i nádobí s Ikey s magnetickým dnem. Říkám za dobré peníze hodně muziky, i když není tak kvalitní, svému účelu slouží,” dělí se o své zkušenosti Efka.
