Kde rostou houby? Podívejte se, kam se vydat pro ty nejlepší úlovky

Rádi houbaříte a chtěli byste najít místa, kde houby skutečně rostou? Nebo se sběrem hub teprve začínáte a vůbec nemáte představu o tom, kam na houby vyrazit? Podívejte se, kde a kdy očekávat pořádnou houbovou nadílku, popadněte košíky a hurá na lov!

Kde roste nejvíc hub?

Jak uvádí Kovář (2010), houby rostou na mnoha místech včetně těch, kde byste je možná nečekali. Nejvíce jich sice najdeme v lesích, řada druhů však roste také na mýtinách, lukách, pastvinách a dokonce i v parcích či zahradách. Lesy jsou však oproti těmto místům sázkou na jistotu. Tedy alespoň za předpokladu, že jsou splněny dvě důležité podmínky, jimiž jsou dostatečné vlhko a dostatečné teplo.

Hřib dubový je snem všech houbařů, někdy roste i v parcích

Houby podle typu lesa

Na houby můžete vyrazit do jehličnatých, listnatých i smíšených lesů. Obecně lze říci, že v první polovině léta je úspěch pravděpodobnější v listnatých lesích, v druhé půlce v lesích jehličnatých. Nezáleží na tom, zda je o les s různými druhy stromů, nebo les, jemuž výrazně dominuje jeden druh.

Do značné míry platí, že v každém typu lesa najdete určité druhy hub. Většina druhů totiž roste v blízkosti určité dřeviny, s níž žije v tzv. mykorhizní symbióze. Podhoubí je prostřednictvím rozsáhlé sítě spojeno s kořeny, a tím stromům pomáhá přijímat živiny. Stromy houbám zase na oplátku dodávají látky vzniklé fotosyntézou.

Hřib kovář neboli modrák. Hodí se vůbec k jídlu?

Jaké houby najdeme v lesích se smrky, borovicemi, duby nebo habry?

• Smrkový les – hřib smrkový, hřib hnědý, hřib žlučník, hřib kovář, lišky, ryzce, slizák mazlavý, různé druhy holubinek
• Borový les – hřib borový, hřib hnědý, ryzec pravý, bedla vysoká, klouzek bílý, kotrč kadeřavý, lišky
• Dubový les – hřib dubový, hřib kovář, hřib žlutomasý, lišky, muchomůrka růžovka, různé druhy holubinek
• Habrový les – kozák habrový, hřib kovář, hřib žlutomasý, hřib plstnatý, lišky, různé druhy holubinek

Na loukách, v sadech a parcích můžete najít například špičky obecné, známé také pod názvy špičky polní nebo špičky travní. Dávejte si ale pozor, nezkušený houbař je může snadno zaměnit za jedovaté druhy hub.

V souvislosti s výskytem určitých druhů hub hraje roli například i nadmořská výška. Nemusíte se jí však příliš zabývat, jelikož platí jednoduché pravidlo – v nížinách převažují listnaté lesy, v horách lesy jehličnaté. Zkrátka čím výše jdete, tím spíše se octnete v lese s různými druhy jehličnanů. Houby tedy rostou ve všech nadmořských výškách, mohou se však lišit jejich druhy.

Bez ohledu na typ lesa či druh houby je pravděpodobnější, že houby najdete spíše na stinných, tmavých místech. Nezapomeňte také na to, že houby rostou nejen na zemi, nýbrž i na kmenech stromů, především stromů listnatých. Příkladem je chuťově vynikající sírovec žlutooranžový (též označovaný jako chorošovec sírový či choroš sírový) nebo známější choroš šupinatý. Obě zmíněné houby však sbírejte pouze tehdy, když jsou mladé, starší kusy bývají tuhé a nechutnají dobře.

Kdy se na houby vydat?

Nejdůležitějšími podmínkami pro růst hub jsou teplo a vlhko. Ideální je, když nějakou dobu vydatně prší a poté se teploty pohybují alespoň kolem 25 °C. Přílišné horko však může být příčinou červivosti, nadměrná vlhkost zase způsobuje hnilobu podhoubí či plísně. I v tomto případě tedy platí známé pořekadlo všeho s mírou.

Dále není příliš nápomocné, když je dlouhodobě sucho a jen občas přijdou bouřky s prudkým deštěm. Lepší jsou méně intenzivní deště, které trvají delší dobu. Pozitivní účinek na růst hub má také vysoká vlhkost vzduchu.

To, zda houby porostou, lze tedy do jisté míry předpovědět podle počasí na jaře. Pokud bylo jaro suché, bude podhoubí vyschlé a občasný krátkodobý déšť to bohužel nespraví. V takovém případě musí pršet skutečně vydatně a dlouhodobě, jinak košíky nenaplníme.

Počasí má na růst hub zásadní vliv. Pokud je nepříznivé, nemusí houby růst klidně celou sezónu. Zároveň je nutné brát v potaz vliv klimatických změn. Kvůli nim se v posledních letech setkáváme s tím, že druhy hub, které jsme dříve běžně nacházeli v létě, rostou až na podzim a naopak. Odpovědí na otázku, kdy rostou houby, proto nemůže být přesný časový údaj. Ideální je dlouhodobě sledovat teplotu počasí a množství srážek.

Jedlý hřib koloděj poznáte podle červené síťky na nožce

Vydloubnout, nebo odříznout?

Tato otázka je mezi houbaři často předmětem sporů. Ve skutečnosti je však jedno, zda houbu vydloubnete z podhoubí, nebo ji odříznete u země. Co je důležité, je vždy místo po sebrané houbě zakrýt, aby nedocházelo k ničení podhoubí a houby zde stále mohly růst.

Zdroje: