Sklidili jste velkou úrodu cuket a už nevíte, co s nimi? Nebo hledáte inspiraci na nové recepty? Vyzkoušejte těstoviny s omáčkou, cuketové placky a sladký koláč.
Zdravá zelenina
Cuketa patří mezi chutné a dobře dostupné druhy zeleniny. Před výplatou snadno připravíte i levné recepty z cukety, které vás nezruinují. Cuketa navíc obsahuje spoustu vitaminů a minerálů. Ukrývá v sobě karoteny, B komplex, vitamin A, vitamin C, hořčík, draslík, fosfor, vápník, železo, vlákninu a množství vody. Podporuje detoxikační schopnosti našeho těla, odplavuje toxiny a díky nízkému obsahu kalorií je vhodná při redukčních dietách.
Co cuketa dokáže?
- odvodňuje a detoxikuje
- zlepšuje trávení
- odkyseluje organismus
- zklidňuje nervy
- posiluje svaly a srdce
- působí antibakteriálně
- zlepšuje imunitu
- podporuje činnost mozku
- pomáhá při dně, revmatismu, cukrovce a potížích s ledvinami
Cuketa v kuchyni
Pokud chcete cuketu připravit co nejdietněji, poduste ji na pánvi, přidejte do zeleninové nebo masové směsi, případně ji ogrilujte v troubě s další zeleninou. Jíst ji můžete i syrovou v zeleninovém salátu. Jestliže si váhu nehlídáte, můžete si dopřát i smažené placky, cuketu ala řízek nebo sladký moučník. A s čím cuketu kombinovat? Perfektně se hodí k rajčatům, paprice, cibuli a česneku. Jídlo nezapomeňte dochutit zelenými bylinkami, jako např. petrželkou, bazalkou, oreganem, estragonem nebo meduňkou. Nebojte se ani pálivých druhů koření, masa a sýrů. Pro další nápady do kuchyně mrkněte na Youtube recepty z cukety nebo blogy s různými recepty. Stačí si vybrat, zda chcete vegan recepty cuketa, recepty z cukety pro děti nebo honosnější jídlo pro návštěvu.
Slané recepty z cukety
Cuketa s těstovinami
Suroviny:
- 250 g špaget
- 500 g cukety pokrájené na tenká kolečka
- 2 stroužky jemně pokrájeného česneku
- 100 ml zakysané smetany
- 50 g strouhaného parmazánu
- 50 g másla
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl
- pepř
- čerstvá petrželka
Postup:
- Do pánve dejte olej a máslo a zahřejte plotýnku.
- Na tuku osmažte cuketu s česnekem a po chvíli osolte a opepřete.
- Špagety uvařte podle návodu na obalu.
- Po 15 minutách sceďte špagety a změklou cuketu odstavte z plotny.
- K cuketové směsi přilijte smetanu a nasypte sýr. Nechte krátce probublat a smíchejte se špagetami.
- Podávejte posypané petrželkou.
Recepty z cukety – placky
Suroviny:
- 400 g cukety
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 120 g hladké mouky
- sůl
- pepř
Postup:
- Cuketu nastrouhejte nahrubo a slijte přebytečnou vodu.
- Přidejte vejce s moukou, prolisovaný česnek, sůl a pepř.
- Vše míchejte, dokud nevznikne kompaktní těsto.
- Placky smažte na rozpáleném oleji do zlatova.
Odlehčené cuketové placky
Suroviny:
- 750 g cukety
- 2 stroužky česneku
- hrst hladké žitné mouky
- 1 vejce
- 2 lžíce olivového oleje
- 100 g tvrdého sýra
- sůl
- libeček
Postup:
- Cuketu omyjte, vydlabejte z ní semínka a nastrouhejte ji na hrubém struhadle.
- Poté osolte, promíchejte a nechte půl hodiny stát.
- Z cukety slijte přebytečnou vodu a přidejte k ní vejce, olej, prolisovaný česnek, libeček, mouku a nastrouhaný sýr.
- Vše důkladně smíchejte a na plech vyložený pečícím papírem vytvořte placičky.
- Pečte v předem vyhřáté troubě s horkým vzduchem, dokud nezezlátnou.
Cuketa recepty – zapečená varianta
Suroviny:
- 2 středně velké cukety
- 3 vejce
- 4 stroužky česneku
- 100 ml smetany na vaření
- 200 g vysokoprocentní šunky
- 200 g tvrdého sýra
- sádlo nebo máslo
- strouhanka
- sůl
- pepř
- muškátový oříšek
Postup:
- Cukety omyjte a nakrájejte na kolečka.
- Pekáček vymažte sádlem nebo máslem a vyskládejte do něj postupně plátky cukety a šunkou.
- Smetanu smíchejte s rozšlehanými vejci, prolisovaným česnekem, strouhankou, solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
- Směs nalijte do pekáčku na cuketu a šunku.
- Navrch nastrouhejte tvrdý sýr.
- Pečte v troubě vyhřáté na 190 stupňů Celsia cca 50 minut.
Recepty z cukety – moučníky
Cuketový koláč se skořicí
Suroviny:
- 2 hrnky strouhané cukety
- ¾ hrnku oleje
- 3 vejce
- 1,5 hrnku cukru
- 2,5 hrnku hladké mouky
- 0,5 balíčku vanilkového cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžíce citrónové šťávy
Postup:
- Smíchejte olej, vejce, cukr krystal, vanilkový cukr a citrónovou šťávu.
- Přidejte nahrubo nastrouhanou cuketu bez semínek, hladkou mouku, prášek do pečiva, sodu a skořici a pořádně promíchejte.
- Těsto nalijte na vymazaný a vysypaný plech. Pečte do zlatova v troubě vyhřáté na 180 stupňů Celsia.
Cuketové muffiny s čokoládou
Suroviny:
- 350 g cukety
- 150 g krystalového cukru
- 2 vejce
- 200 ml rostlinného oleje
- 250 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžička skořice
- 100 g vysokoprocentní čokolády
Postup:
- Cuketu omyjte, zbavte semínek a nastrouhejte najemno.
- Přidejte ostatní suroviny včetně nasekané čokolády a vše zamíchejte.
- Naplňte muffinové formičky těstem a pečte 30 minut na 180 stupňů Celsia.
Ohodnoťte tento článek:
Diskutovat
