Červená čočka je velice zdravá a je vhodné ji zařazovat do jídelníčku častěji. Nespornou výhodou je fakt, že ji není potřeba předem namáčet a její příprava je tedy mnohonásobně kratší než u jiných luštěnin. Dejte jí šanci a vyzkoušejte třeba tuto lahodnou polévku.
Postup přípravy
- Čočku vsypeme do vroucího zeleninového vývaru (množství volíme podle požadované hustoty polévky, přibližně 1 litr).
- Mrkev a celer nakrájíme na menší kusy a přidáme k čočce.
- Vše vaříme do měkka, což trvá asi 20 minut. Před koncem doby varu přidáme prolisovaný česnek.
- Poté vše důkladně rozmixujeme a dochutíme kořením. Zakysanou smetanu můžeme použít buďto na zjemnění nebo na ozdobení na talíři.
