Chia semínka jsou malá černá semena, schopna vázat vodu a zvětšit svůj objem až 10x, pocházející ze šalvěje hispánské. Jejich blahodárné účinky na zdraví a výkonnost byly známé už starým Aztékům a v dnešní době opět zažívají boom. Doporučují je lékaři, vědci i různí výživoví poradci a zprávy o jejich zdraví prospěšnosti se na nás valí ze všech stran.
Výživová bomba
Obsahují 5x více vápníku než mléko, 3x více železa než špenát a 2x více bílkovin než jakákoliv jiná známá semínka. Díky tomu jsou vhodnou součástí stravy téměř pro všechny. Užívat je mohou masožrouti, vegetariáni, vegani, celiaci i těhotné ženy. Jediné skupiny lidí, které by se před konzumací semínek měly poradit s lékařem, jsou diabetici, osoby užívající léky na ředění krve a lidé s nízkým krevním tlakem. Doporučená denní dávka pro dospělé jsou 2 polévkové lžíce, pro děti pouze jedna. Nicméně vedlejší účinky nadužívání chia semínek nejsou známy, soudí se jen mírné zažívací problémy a vyšší plynatost. Další skvělou vlastností je jejich chuť, která je jemná a nevýrazná, a proto se dají použít do jakéhokoliv pokrmu.
1. Chia pudink
Nefandíte-li příliš práškovým pokrmům anebo chcete zkusit zdravější alternativu, určitě nevynechejte tento recept. Nabízí mnoho obměn a každý si v něm najde to své.
Základem je směs, která se získá smícháním hrnku rostlinného mléka (např. kokosové či mandlové) a lžíce chia semínek. Směs poté rozdělejte do misek či skleniček a nechte hodinu odpočinout v lednici. A pak už je to jen na vaší fantazii. Výsledek můžete posypat kakaem či čokoládou. Anebo ještě před nabobtnáním nakrájet banán či jiné ovoce a smíchat se směsí. Pokud jste mlsný jazýček, můžete osladit medem či agávovým sirupem. Zkrátka, kreativitě se meze nekladou.
2. Energický nápoj
Do sklenice vody přidejte dvě lžičky chia semínek a šťávu z vymačkaného citronu nebo limetky. Osladit můžete medem anebo agávovým sirupem. Nechte v lednici nabobtnat aspoň 20 minut a případně dozdobte mátou. Získáte tak drink plný energie, který vás postaví na nohy po náročném dni v práci. Využít ho můžete i po sportu.
3. Pomerančovo-grapefruitová šťáva
Do mixéru vložte jeden oloupaný pomeranč, půlku grepu, trochu vody a rozmixujte do hladka. Do šťávy přidejte lžičku semínek a protřepejte. Nechte v lednici aspoň 10 min odpočinout a pak už si můžete užívat osvěžující letní nápoj plný vitamínů.
4. Vylepšená ovesná kaše
Ovesné vločky nasypte do hrnce spolu s mlékem, nechejte 20 min namáčet a poté 5 min povařte. Další variantou je i příprava bez vaření, kdy vločky necháte namáčet v lednici přes noc a ráno rovnou pokračujete v receptu. Do vzniklé kaše vmíchejte med na oslazení a přidejte lžičku chia semínek. Dochutit samozřejmě můžete i ovocem či kvalitním kakaem, dle libosti a vašich zvyků.
5. Ovocný salát
Do misky nakrájejte vámi zvolené ovoce (jahody, banány, kiwi, meruňky…) a do kelímku s bílým jogurtem nasypte 1-2 lžičky chia semínek, vmíchejte lžíci medu a zakápněte citronem. Vzniklý dresink smíchejte s ovocným salátem a můžete podávat. Pro ještě větší vitaminovou bombu můžete přidat kostky avokáda anebo avokádo rozmixovat a zamíchat do směsi.
Další použití
Díky jejich gelovité konzistenci můžete použít semínka jako náhradu vajec při pečení moučníků (1 vajíčko = 1 lžíce nabobtnalých semínek), do chleba, do polévek a omáček místo jíšky anebo i do sushi. Oblíbené jsou hlavně jako součást smoothie. Posypat jimi můžete jakýkoliv salát a ihned ho tak posunout na vyšší zdravou úroveň.
Zdravotní benefity
A co vám přinese pravidelná konzumace chia semínek? V první řadě spoustu energie. Ne nadarmo je Aztékové dávali svým běžcům a válečníkům, aby zvýšili svou výdrž. Gel, který ze spojení semínek a tekutiny vzniká, totiž pomáhá pomalejšímu trávení sacharidů a uvolňování cukru do krve, a my pak máme menší hlad a vyrovnanější hladiny energie. I proto se semínek doporučují při dietních režimech. Krotí naší chuť na sladké a díky zvětšení objemu se také dříve cítíme sytí a zbytečně se nepřejídáme. Ideální pomocník! Svým vysokým obsahem vápníku bojují proti osteoporóze, zlepšují imunitu a stabilizují hladinu cukru v krvi. Obsahují také nepostradatelnou vlákninu, která pomáhá s trávením a pohybem střev. V neposlední řadě vzniklý gel hydratuje vnitřní prostředí a je nositelem elektrolytů.
A to stojí za vyzkoušení!
