Vláknina je jednou z nejdůležitějších složek potravy v našem jídelníčku. Ke správnému fungování našeho těla je naprosto nezbytná. Doporučené množství pro její příjem se však u každého z nás může lišit. Dospělý člověk by měl přijmout jiné množství než například dítě nebo senior. U průměrného dospělého je to přibližně 25-30g vlákniny na den.
Jak se vláknina dělí?
Vláknina patří mezi složité cukry a pro naše tělo je nemožné ji strávit, neboť k tomu nemáme vhodný enzym, jako například býložravci. Vláknina se dá rozdělit na ve vodě rozpustnou a nerozpustnou.
Rozpustná vláknina a její funkce
Pro tento druh vlákniny je typické, že na sebe váže vodu ze střeva. Tím ve střevě bobtná a nabývá na objemu. Snižuje nám tak pocit hladu. Zároveň nám pomáhá regulovat hladinu tuků a cukrů v krvi. Rozpustná vláknina působí také jako probiotikum, takže se díky ní udržuje správná střevní mikroflóra. Najdeme ji v dužině ovoce a zeleniny.
Nerozpustná vláknina a její funkce
Nerozpustná vláknina se nachází převážně ve slupkách v ovoci a zelenině, obilovinách nebo semínkách a její hlavní funkcí je mechanické čištění střev. Díky ní stolice v našem střevě nabobtná a rychleji opustí naše střevo.
Kolik vlákniny potřebují děti?
Děti, narozdíl od dospělých, nemají takový problém s příjmem vlákniny. Již od 6. měsíců totiž začínají konzumovat obilninové kaše, polévky, zeleninové nebo ovocné pyré.
V mateřské školce, kde jsou náročná kritéria pro dětskou výživu, se vlákniny objevuje dostatek. Později ve školním věku bychom měli dětem servírovat alespoň 2 porce ovoce denně a kousek čerstvé zeleniny ke každému jídlu.
Jak vypočítat množství vlákniny pro vaše dítě?
Pokud chcete mít přesné údaje o množství vlákniny, které by mělo vaše dítě přijmout, stačí na to jednoduchý vzorec. K věku vašeho dítěte připočtěte 5 g vlákniny a výsledné číslo je doporučené množství na den. Všeobecně však platí, že děti do deseti let by měly konzumovat více ovoce než zeleniny. Starší děti to mají přesně naopak.
